실제로 안전한 8가지 무서운 성분
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건강 식품을 구입할 때 가장 간단한 경험 법칙은 발음할 수 없거나 할머니가 알아보지 못하는 재료가 들어 있는 것은 사지 않는 것입니다. 쉬운. 즉, 그릭 요거트, 오트밀, 병에 든 녹차와 같은 건강에 좋은 포장 품목이 많다는 것을 깨닫기 전까지는 할머니가 머리를 긁적일 정도로 신비로운 단어 몇 개를 자랑합니다.
전체론적 건강 코치이자 요리 영양사이자 Healthy Apple의 설립자인 Amie Valpone은 화학 프로젝트처럼 들리는 많은 재료가 완전히 자연적이며 해롭지 않다고 말합니다. 라벨에 이 8가지 일반적인 성분이 표시되어 있으면 먹거나 마셔도 전혀 문제가 없습니다.
셀룰로오스
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이상하지만 사실인 파일: 셀룰로오스는 식물에서 추출한 탄수화물이며, 대부분 목재 펄프입니다. [Tweet this fact!] "단순히 탄소, 수소 및 산소로 구성되어 모든 식물 세포에 구조와 안정성을 제공하는 데 도움이 됩니다."라고 Valpone은 말합니다. 또한 맥주와 아이스크림과 같은 음식을 안정시키고 걸쭉하게 만들며, 실제로는 소화를 조절하는 데 도움이 되는 불용성 식이섬유의 한 형태입니다.
유산
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발효 옥수수, 비트 또는 사탕수수 설탕으로 만든 이 천연 방부제 및 향료는 냉동 디저트 및 일부 과일 음료에 적절한 양의 톡 쏘는 느낌을 더합니다. 치즈, 버터밀크, 피클, 소금에 절인 양배추와 같은 프로바이오틱스가 풍부한 식품의 발효 과정을 시작하는 데도 필수적이지만 일반적으로 라벨에는 표시되지 않습니다.
말토덱스트린
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그래놀라, 시리얼 및 영양 바의 만족스러운 쫄깃한 질감은 종종 옥수수, 감자 또는 쌀에서 추출한 전분의 일종인 말토덱스트린 덕분입니다. 밀을 피하는 경우 미국 이외의 지역에서 이 충전제는 때때로 곡물로 만들어집니다.
아스코르브 산
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거칠게 들리지만 이 용어는 비타민 C의 또 다른 이름일 뿐입니다. 식물에서 추출하거나 설탕을 발효하여 과일 음료와 시리얼에 비타민을 추가할 수 있지만 강화하는 데 사용될 뿐만 아니라 식품이 비타민 C를 유지하는 데 도움이 됩니다. 색깔, 맛, 질감은 과카몰리에 라임 주스를 첨가하여 갈색으로 변하고 흐물흐물해지는 것을 방지할 때와 비슷합니다.
잔탄검
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설탕과 같은 물질인 잔탄검은 옥수수나 밀 전분을 박테리아에 공급하여 만듭니다. (전분에는 단백질이 포함되어 있지 않기 때문에 밀 전분으로 생산되는 잔탄검은 단백질 밀 글루텐을 포함하지 않습니다.) 이는 샐러드 드레싱, 소스 및 일부 음료를 걸쭉하게 만들고 대부분의 글루텐 프리 빵과 구운 빵을 제공하는 핵심 구성 요소입니다. 밀 기반 제품과 유사한 바디 및 질감.
이눌린
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치커리 뿌리 식물에서 추출한 이 천연 가용성 섬유소는 마가린, 제과류, 냉동 디저트, 샐러드 드레싱 및 저지방 식품에 들어 있어 입안에서 크리미한 느낌을 주는 이점이 있습니다. "칼슘 흡수를 증가시키고 장내 건강한 식물상을 조성할 수 있기 때문에 바람직한 첨가제"라고 Valpone은 말합니다. [이 사실을 트윗하세요!] 프락토올리고당과 치커리 뿌리 섬유라는 별칭으로도 찾을 수 있습니다.
토코페롤
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아스코르브산과 마찬가지로 토코페롤은 비타민(이 경우 E)의 가명입니다. 일반적으로 토코페롤의 합성 형태는 시리얼, 병에 든 음료 및 기타 식품 및 음료의 부패를 방지하기 위해 방부제로 포장 식품에 사용됩니다.
레시틴
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이 지방 물질은 초콜릿에서 버터 같은 스프레드에 이르기까지 모든 것에 나타납니다. "레시틴은 모든 거래의 잭입니다."라고 Valpone은 말합니다."유화제로 성분이 분리되는 것을 방지하고 윤활제로 사용하고 코팅, 보존 및 농축합니다." 계란이나 콩에서 추출한 레시틴은 세포와 신경 건강에 필수적인 영양소인 콜린의 공급원이며 간에서 지방과 콜레스테롤을 처리하는 데 도움이 됩니다.
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