다이어트 의사에게 물어보세요: 과대평가된 건강 식품

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건강한 식생활은 많은 사람들이 설정한 목표이며 확실히 훌륭한 목표입니다. 그러나 "건강한"은 놀랍게도 상대적인 용어이며, 몸에 좋은 것으로 여겨지는 많은 음식은 실제로 생각하는 것만큼 영양가가 없습니다. 여기 내 책에서 "건강 식품"이라는 라벨을 붙일 가치가 없는 세 가지가 있습니다.

맛을 낸 가당 우유 대체품

유제품이 아닌 우유의 인기가 높아지고 있으며 종종 좋은 올무 주스의 더 건강한 대안으로 여겨지지만 자세히 살펴보면 무엇이 일반 사람에게 더 건강하게 만드는지 해독하기 어렵습니다. 유청 또는 카제인 알레르기가 있는 경우 우유 대체품이 필수품이며 유당 불내증인 경우 유용할 수 있습니다. 이러한 상황(대부분의 사람들이 생각하는 것보다 드문 경우)을 제외하고는 우유가 맛을 낸 아몬드, 콩, 코코넛 또는 기타 유제품이 없는 우유보다 더 좋습니다.

두유를 제외하면 이 종류의 음료는 우유가 뛰어난 단백질 부문에서 심각하게 부족합니다. 그런 다음 이러한 대체 우유의 풍미, 질감 및 매력을 향상시키기 위해 첨가제가 필요하다는 사실이 있습니다. 불행히도 설탕은 섬유질, 결합제, 추가된 비타민 및 미네랄 외에도 이러한 주요 성분 중 하나입니다. 우유의 풍미, 맛 및 영양 프로필을 모방하는 데 필요한 첨가제의 수준은 대안에 따라 다르지만 유당 또는 유제품 단백질에 문제가 없다면 실제 우유에 도달하는 것이 더 나을 것입니다.

달걀 흰자위

여전히 10년 된 과학의 물결을 타고 있는 달걀 흰자는 저지방, 저콜레스테롤 열풍 동안 매우 인기를 얻었습니다. 달걀 흰자는 두 가지가 없고 단백질만 함유하고 있기 때문입니다. 그러나 이제는 체중 감량을 향상시키는 방법으로 높은 그램당 칼로리 함량으로 인해 지방을 엄격하게 제한하는 이점이 거듭거듭 폭로되었습니다. 우리는 또한 콜레스테롤의 양이 먹다, 귀하에게 미치는 영향이 크지 않습니다. 피 우리가 한때 믿었던 콜레스테롤 수치.

식품을 "건강한" 것으로 간주한다는 것은 일반적으로 비교 식품보다 다소 낫다는 것을 의미합니다. 여기에서 비교 식품은 물론 전체 계란입니다. 계란 흰자가 전체 계란보다 더 건강하다는 말은 전체 계란에 더 많은 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 콜린 및 오메가-3 지방이 포함되어 있다는 사실을 고려할 때 유효한 진술처럼 보이지 않습니다. 그런 종류의 계란). 노른자에 그 모든 영양소가 들어 있는데 왜 그것을 버리겠습니까?

통곡물

더 많은 통곡물 섭취에 대한 건강상의 압박은 몇 단계 낮추어야 합니다. 통곡물에 대해 듣는 모든 "좋은" 소리와 함께 이 식품의 겨와 배아가 동맥벽으로 들어가 산화된 콜레스테롤과 플라크를 빨아들이고 있다고 생각할 것입니다. 통곡물 뒤에 있는 건강한 푸시의 문제는 그것이 대신 먹었을 것에 비해 상대적이라는 것입니다.

부풀어 오른 쌀 시리얼, 감자 칩, 트윙키를 먹고 있다면 그런 음식을 먹지 않고 대신 통곡물 기반 음식을 먹는 것이 더 나을 것입니다. 그러나 감자 칩과 통곡물을 버리고 녹색 채소나 손바닥만한 단백질 조각을 선택하는 것이 훨씬 더 나을 것입니다. 체중 감량을 원하는 경우 식단에 통곡물을 추가하는 것이 이미 칼로리를 줄이고 있는 경우에도 도움이 되지 않을 수 있습니다. 24주 동안 통곡물을 포함한 체중 감량 식단과 체중 감량 식단과 운동(통곡물은 추가하지 않음)을 비교한 결과, 마지막에 각 그룹이 감량한 체중의 양에 차이가 없음을 발견했습니다. 연구의.

연구에 따르면 체중을 감량해야 하고 대사적으로 인슐린 저항성이 있는 경우 신체는 일반적으로 탄수화물을 적게 섭취하는 데 더 잘 반응합니다. 정제된 곡물보다 통곡물을 먹는 것이 더 낫습니다. 여기에서는 논쟁의 여지가 없지만 곡물을 완전히 그대로 두는 것이 더 나을 수 있습니다.

과대 광고와 소문을 건강과 건강에 실제로 중요한 것과 구분하기 어려울 수 있지만, 이 예를 통해 무언가가 "건강한" 것으로 분류될 수 있다고 해서 반드시 먹어야 하거나 먹어야 한다는 의미는 아님을 보여주었기를 바랍니다. .

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