가지 : 6 가지 주요 이점, 먹는 방법 및 건강한 요리법

콘텐츠

• 가지 영양 정보
• 소비하는 방법
• 건강한 가지 요리법
• 1. 체중 감량을위한 가지 물
• 2. 콜레스테롤 용 가지 주스
• 3. 가지 파스타 레시피
• 4. 오븐에 가지
• 5. 가지 전채
• 6. 가지 라자냐

가지는 플라보노이드, 나스 닌, 비타민 C와 같은 항산화 물질과 수분이 풍부한 채소로, 심장 질환의 발병을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을합니다.

또한 가지는 칼로리가 적고 섬유질이 풍부하고 영양가가 높으며 주로 체중 감량을 촉진하기 위해 다양한 요리 준비에 건강하게 사용할 수 있습니다.

매일 식단에 가지를 포함하면 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

1. "나쁜"콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치 감소, 강력한 항산화 제인 나스 닌과 안토시아닌이 포함되어있어 죽상 경화증과 같은 심장 문제의 발병을 예방합니다.
2. 혈액 순환을 개선, 혈압을 조절하는 데 도움이되는 항 염증 성질을 가지고 있기 때문에 혈관의 건강을 촉진합니다.
3. 체중 감량을 선호칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하기 때문에 포만감을 증가시킵니다.
4. 빈혈 예방그것은 혈액 세포의 생성을 자극하는 비타민 인 엽산의 공급원이기 때문입니다.
5. 혈당 수치 조절, 장 수준에서 탄수화물의 흡수를 지연시키는 항산화 제와 섬유질이 풍부하여 당뇨병 예방 및 당뇨병 환자에게 탁월한 선택입니다.
6. 기억력과 뇌 기능 향상자유 라디칼에 의한 신경 세포 손상을 방지하고 뇌 건강을 촉진하는 식물 영양소를 함유하고 있기 때문입니다.

또한 가지를 섭취하면이 야채에 존재하는 섬유질이 독소를 제거하고 소화를 촉진하며 장 통과를 조절하여 위암과 결장암의 위험을 감소시키는 데 도움이되므로 장 문제의 발생을 예방할 수 있습니다.

가지 영양 정보

다음 표는 날 가지 100g의 영양 성분을 보여줍니다.

위에서 언급 한 가지의 모든 이점을 얻으려면이 야채가 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부 여야한다는 점을 언급하는 것이 중요합니다.

소비하는 방법

건강한 특성을 유지하려면 가지를 굽거나 굽거나 조리해야합니다. 예를 들어 샐러드 또는 피자에서 라자냐를 준비하기 위해 파스타 대신 여러 요리에 사용할 수 있습니다.

가지가 매우 크면 가지가 쓴 맛이 나는 경향이 있는데, 가지 조각에 소금을 넣고 20 ~ 30 분 동안 그대로두면 제거 할 수 있습니다. 그 시간이 지나면 조각을 씻어서 말려서이 과정이 끝나면 바로 요리하거나 튀겨 야합니다.

건강상의 이점이 있지만 두통, 설사, 불쾌감 및 복통과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 하루에 3 개 이하의 가지를 섭취하는 것이 좋습니다.

건강한 가지 요리법

칼로리가 적고 탄수화물이 적고 매일 식단에 포함될 수있는 건강한 옵션은 가지 페이스트입니다. 다음 비디오에서 가지 페이스트를 준비하는 방법을 참조하십시오.

집에서 준비 할 수있는 다른 건강한 가지 요리법은 다음과 같습니다.

1. 체중 감량을위한 가지 물

체중을 줄이려면 레시피에 따라 매일 레몬 수 1 리터를 가지와 함께 섭취하십시오.

성분 :

• 피부가있는 작은 가지 1 개;
• 레몬 주스 1 개;
• 물 1 리터.

준비 모드

가지를 조각으로 자르고 레몬 주스와 함께 물 1 리터를 병에 넣으십시오. 혼합물은 냉장고에 밤새 보관해야 다음날 섭취 할 수 있습니다.

2. 콜레스테롤 용 가지 주스

콜레스테롤을 낮추려면 레시피에 따라 가지 주스를 매일 공복에 섭취해야합니다.

성분 :

• 1/2 가지;
• 오렌지 2 개 천연 주스.

준비 모드 :

블렌더에 가지와 오렌지 주스를 넣고 가급적이면 설탕을 첨가하지 않고 마신다. 콜레스테롤을 낮추기 위해 가지 주스에 대해 자세히 알아보십시오.

3. 가지 파스타 레시피

가지 파스타는 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮아 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.

성분 :

• 2 인용 스파게티 식 통 곡물 파스타
• 올리브 오일 4 큰술;
• 입방체로 자른 가지 1 개;
• 잘게 잘린 토마토 2 개;
• ½ 작은 다진 양파;
• 2 다진 마늘 정향;
• 230g의 모짜렐라 치즈 또는 신선한 큐브 치즈;
• 파마산 치즈 1/2 컵.

준비 모드 :

소금물에 파스타를 요리하십시오. 가지가 익을 때까지 토마토, 가지, 양파를 기름에 볶습니다. 모짜렐라 치즈 또는 미나스 프레스 칼을 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다. 제공하기 전에 파스타를 추가하고 강판 파마산 치즈를 추가하십시오.

4. 오븐에 가지

이 조리법은 매우 건강하고 영양가가 높으며 빠르게 만들 수 있습니다.

성분 :

• 가지 1 개;
• 맛을 내려면 올리브 오일, 소금, 마늘, 오레가노를 맛보십시오.

준비 모드 :

가지를 얇게 썰어 플래터에 올려주세요. 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일로 덮은 다음 향신료를 추가하십시오. 노릇해질 때까지 중불로 약 15 분 동안 굽습니다. 모짜렐라 치즈를 오븐에 뿌려서 갈색으로 만들 수도 있습니다.

5. 가지 전채

가지 전채는 훌륭한 애피타이저이며 빠르고 쉽게 만들 수있는 레시피입니다. 한 가지 옵션은 통밀 빵 토스트와 함께 제공하는 것입니다.

성분 :

• 1 개의 가지를 입방체로 자르고 껍질을 벗기십시오.
• 입방체로 자른 1/2 고추;
• 입방체로 자른 1/2 노란색 후추;
• 다진 양파 1 컵;,
• 다진 마늘 1 큰술;
• 오레가노 1 큰술;
• 올리브 오일 1/2 컵;
• 백 식초 2 큰술;
• 맛볼 소금과 후추.

준비 모드 :

팬에 올리브 오일을 약간 넣고 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 고추를 넣고 부드러워지면 가지를 넣으십시오. 부드러워지면 오레가노, 백 식초, 기름을 넣고 소금과 후추로 간을합니다.

6. 가지 라자냐

가지 라자냐는 영양가가 높고 건강하기 때문에 점심 식사로 훌륭한 옵션입니다.

성분 :

• 가지 3 개;
• 수제 토마토 소스 2 컵;
• 코티지 치즈 2½ 컵;
• 양념 : 소금, 후추, 오레가노 맛.

준비 모드 :

오븐을 200 ° C로 예열하고 가지를 씻어서 얇게 자른 다음 뜨거운 프라이팬에 빨리 넣어 가지 조각을 건조하게 둡니다. 라자냐 접시에 소스를 얇게 깔아 바닥을 덮은 다음 가지, 소스, 치즈를 깔아줍니다. 접시가 가득 찰 때까지이 과정을 반복하고 소스와 약간의 모짜렐라 또는 파마산 치즈를 갈색으로 마무리합니다. 35 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.