무방비 및 중독성 — 어린이에게 설탕을 판매하는 약탈적인 사업

콘텐츠

• 식음료 산업이 수익을 극대화하기 위해 아이들을 어떻게 잡아 먹는가.
• 설탕이 인체에 미치는 영향
• 설탕 습관 흔들기
• 아이들에게 설탕 뿌리기
• 아동 비만 보조금
• 신화 파열에서 공유까지

식음료 산업이 수익을 극대화하기 위해 아이들을 어떻게 잡아 먹는가.

학교가 시작되기 전에 Westlake 중학교 학생들이 캘리포니아 오클랜드의 해리슨과 24 번가 코너에있는 세븐 일레븐 앞에 줄을 섭니다. 3 월 어느 날 아침 — {textend} 국가 영양의 달 — {textend} 네 명의 소년이 첫 학교 종이되기 몇 분 전에 프라이드 치킨을 먹고 20 온스의 코카콜라 병을 마 셨습니다. 길 건너편에있는 Whole Foods Market은 더 건강하지만 값 비싼 음식을 제공합니다.

Westlake의 전 교감 인 Peter Van Tassel은 Westlake의 학생들 대부분이 식사 준비 시간이 거의없는 노동 계급 가정의 소수자라고 말했습니다. Van Tassel은 학생들이 매운 뜨거운 칩 한 봉지와 애리조나 음료를 $ 2에 가져갈 것이라고 말합니다. 그러나 그들은 십대이기 때문에 먹고 마시는 것에 대한 부정적인 영향을 느끼지 않습니다.

“그들이 감당할 수 있고 맛도 좋지만 모두 설탕입니다. 그들의 두뇌는 그것을 감당할 수 없습니다.”라고 그는 Healthline에 말했다. “아이들이 건강하게 먹도록하는 것은 하나의 장벽 일뿐입니다.”

미국의 다른 지역과 마찬가지로 Alameda 카운티의 모든 어린이의 1/3이 과체중이거나 비만입니다. )에 따르면 미국에서도 비만입니다. 흑인, 라틴계, 가난한 사람들과 같은 일부 그룹은 다른 그룹보다 비율이 높습니다. 그러나 서양식 식단에서 빈 칼로리의 주요 원인 인 {textend} 첨가 설탕 — {textend}는 건강에 어떤 영향을 미치는지 살펴볼 때 달콤하지 않습니다.

설탕이 인체에 미치는 영향

설탕과 관련하여 건강 전문가는 과일 및 기타 식품에서 발견되는 자연적으로 발생하는 설탕에 관심이 없습니다. 그들은 영양가를 제공하지 않는 사탕 수수, 비트, 옥수수 등의 첨가 된 설탕 ({textend})에 대해 우려합니다. 식용 설탕 또는 자당은 포도당과 과당이 같은 비율로 포함되어 있기 때문에 지방과 탄수화물로 소화됩니다. 고 과당 옥수수 시럽은 약 42 ~ 55 %의 포도당을 함유하고 있습니다.

포도당은 신체의 모든 세포에 동력을 공급합니다. 그러나 간만이 과당을 소화 할 수 있으며, 이는 중성 지방 또는 지방으로 변합니다. 이것은 일반적으로 소량으로 문제가되지 않지만 설탕이 첨가 된 음료에있는 것과 같은 다량은 알코올처럼간에 여분의 지방을 생성 할 수 있습니다.

충치, 제 2 형 당뇨병 및 심장 질환 외에도 과도한 설탕 섭취는 미국 인구의 최대 1/4에 영향을 미치는 비만 및 비 알코올성 지방간 질환 (NAFLD)으로 이어질 수 있습니다. NAFLD는 간 이식의 주요 원인이되었습니다. Journal of Hepatology에 발표 된 최근 연구에 따르면 NAFLD는 NAFLD 환자의 주요 사망 원인 인 심혈관 질환의 주요 위험 요소입니다. 또한 비만, 제 2 형 당뇨병, 중성 지방 상승 및 고혈압과 관련이 있으므로 정기적으로 설탕을 섭취하는 비만 어린이의 간은 일반적으로 노인 알코올 중독자에게만 제공되는 원투 펀치를 얻습니다.

샌프란시스코 캘리포니아 대학의 소아 내분비학자인 Robert Lustig 박사는 알코올과 설탕 모두 영양가가 부족하고 과도하게 섭취하면 손상을 일으키는 독성 독극물이라고 말합니다.

“알코올은 영양이 아닙니다. 필요하지 않습니다.”Lustig는 Healthline에 말했습니다. “술이 음식이 아니라면 설탕은 음식이 아닙니다.”

그리고 둘 다 중독성이 될 가능성이 있습니다.

에 발표 된 연구에 따르면 신경 과학 및 생체 행동 리뷰, 설탕 섭취는 감정 조절과 관련된 뇌 부분에 영향을 미칩니다. 연구자들은“간헐적으로 설탕에 접근하면 남용 물질의 영향과 유사한 행동 및 신경 화학적 변화를 초래할 수 있습니다.”라고 결론지었습니다.

중독성 가능성 외에도, 새로운 연구에 따르면 과당은 뇌 세포 간의 통신을 손상시키고, 뇌의 독성을 증가 시키며, 장기 설탕 식단은 정보를 배우고 유지하는 뇌의 능력을 감소시킵니다. 4 월에 발표 된 UCLA의 연구에 따르면 과당은 신진 대사에 핵심적인 수백 개의 유전자를 손상시키고 알츠하이머 및 ADHD를 포함한 주요 질병을 유발할 수 있습니다.

첨가 당의 과도한 칼로리가 체중 증가와 비만에 기여한다는 증거는 설탕 산업이 적극적으로 거리를 두려고 시도하는 것입니다. 설탕이 첨가 된 음료 제조업체를위한 무역 그룹 인 미국 음료 협회 (American Beverage Association)는 비만과 관련된 탄산 음료에 대한 잘못된 관심이 있다고 말했습니다.

이 그룹은 Healthline에 성명을 통해“설탕이 첨가 된 음료는 평균적인 미국식 식단을 차지하며 균형 잡힌 식단의 일부로 쉽게 즐길 수 있습니다. “미국 질병 통제 예방 센터의 최신 과학 데이터에 따르면 음료가 미국에서 비만 및 비만 관련 질환의 증가율을 높이고 있지 않다는 것을 보여줍니다. 탄산 음료 소비가 감소함에 따라 비만 율은 꾸준히 상승하여 연관성이 보이지 않았습니다.”

그러나 설탕 소비와 관련된 재정적 이득이없는 사람들은 동의하지 않습니다. 하버드 연구원들은 설탕, 특히 설탕이 첨가 된 음료가 비만, 당뇨병, 심장병 및 통풍의 위험을 증가 시킨다고 말합니다.

현재 식품 영양 라벨을 변경하기 위해 증거를 평가할 때 식품 및 음료에 첨가 된 설탕이 어린이의 과체중과 관련이 있다는 "강하고 일관된"증거가 있습니다. FDA 패널은 또한 첨가 된 설탕, 특히 설탕이 첨가 된 음료에서 나온 설탕이 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가 시킨다고 결정했습니다. 고혈압, 뇌졸중 및 관상 동맥 심장 질환의 위험을 증가 시킨다는“중간”증거를 발견했습니다.

설탕 습관 흔들기

건강에 부정적인 영향을 미친다는 증거가 나오면서 더 많은 미국인들이 일반 식이든식이 요법이든 탄산 음료를 건너 뛰고 있습니다. 최근 Gallup 여론 조사에 따르면 사람들은 설탕, 지방, 붉은 육류, 소금 등 다른 건강에 해로운 선택보다 탄산 음료를 피하고 있습니다. 전반적으로 미국의 감미료 소비는 1990 년대에 증가하고 1999 년에 정점에 이은 이후 감소하고 있습니다.

그러나 다이어트는 증류하기에 복잡한 문제입니다. 특정 성분을 타겟팅하면 의도하지 않은 결과가 발생할 수 있습니다. 식이 지방은 비만과 심장 문제를 포함하여 사람의 질병 가능성을 증가 시킨다는보고가 있은 후 20 년 전에 초점이되었습니다. 따라서 유제품, 스낵 및 케이크와 같은 많은 고지방 제품은 특히 저지방 옵션을 제공하기 시작했으며 종종 설탕을 추가하여 더 맛있게 만들었습니다. 이러한 숨겨진 설탕은 사람들이 일일 설탕 소비량을 정확하게 측정하기 어렵게 만들 수 있습니다.

사람들은 과잉 감미료의 결함을 더 잘 인식하고 그로부터 멀어지고 있지만 많은 전문가들은 여전히 ​​개선해야 할 사항이 있다고 생각합니다. 캘리포니아 팔로 알토의 소아과 의사 인 Allen Greene 박사는 저렴한 가공 식품과 주요 질병과의 연관성이 이제 사회 정의 문제라고 말했습니다.

그는 Healthline에 "사실을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다."라고 말했습니다. "그들은 변화를 만들기위한 자원이 필요합니다."

Greene은 이러한 자원 중 하나가 올바른 정보이며 모든 사람, 특히 어린이가 얻는 것은 아닙니다.

술과 담배를 아이들에게 광고하는 것은 불법이지만, 아이들이 좋아하는 만화 캐릭터를 사용하여 건강에 해로운 음식을 직접 판매하는 것은 전적으로 합법적입니다. 사실, 일부 전문가들은 비만 유행을 늦추기 위해 중단해야한다고 주장하는 세금 감면으로 뒷받침되는 대기업입니다.

아이들에게 설탕 뿌리기

설탕과 에너지 음료를 만드는 사람들은 모든 형태의 미디어에서 어린이와 소수를 불균형하게 표적으로 삼습니다. FTC (Federal Trade Commission)의 최신 보고서에 따르면 8 억 6600 만 달러 규모의 음료 회사 중 약 절반이 청소년을 대상으로하는 광고에 지출되었습니다. 패스트 푸드, 아침 시리얼, 탄산 음료, 미국 식단의 모든 주요 첨가 당 공급원은 어린이를 대상으로 판매되는 식품의 대부분 ({textend} 72 % — {textend})을 지불했습니다.

미국의 비만 전염병에 대응하기 위해 의뢰 된 FTC 보고서에 따르면 어린이에게 판매되는 음료에 들어있는 거의 모든 설탕은 1 회 제공량 ​​당 평균 20g 이상의 설탕이 첨가 된 것으로 나타났습니다. 이는 성인 남성에게 권장되는 일일 권장량의 절반 이상입니다.

어린이와 청소년을 대상으로 판매되는 간식은 저칼로리, 저 포화 지방 또는 저염에 대한 정의를 거의 충족하지 않는 최악의 범죄자입니다. 사실상 그 어떤 것도 좋은 섬유질 공급원으로 간주 될 수 없으며 최소한 통 곡물 절반 이상이 아닙니다. 너무나 자주, 이러한 음식은 그들이지지하는 대부분의 제품이 정크 푸드 카테고리에 속하더라도 아이들이 모방하는 유명인에 의해지지를받습니다.

6 월 Pediatrics 저널에 발표 된 연구에 따르면 유명인이 홍보하는 69 개의 ​​무 알코올 음료 중 71 %가 설탕이 첨가 된 품종이라는 것을 발견했습니다. 식음료를지지 한 65 명의 유명인 중 80 % 이상이 틴 초이스 어워드 후보에 한 번 이상 지명되었으며, 그들이지지 한 음식과 음료의 80 %는 에너지 밀도가 높거나 영양이 부족했습니다. 음식과 음료에 대한지지를 가장 많이받은 사람들은 인기 뮤지션인 Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5, Britney Spears였습니다. 그리고 그러한 보증을 보는 것은 아이가 얼마나 많은 체중을가하는지에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.

한 UCLA 연구에 따르면 DVD 나 교육용 프로그램과 달리 상업용 TV 시청은 특히 6 세 미만의 어린이에서 높은 체질량 지수 (BMI)와 직접적인 상관 관계가 있습니다. 연구원들은 아이들이 5 살이 될 때까지 평균 4,000 개의 TV 광고를 음식으로 본다는 사실 때문이라고 말했습니다.

아동 비만 보조금

현 세법에 따라 기업은 건강에 해로운 식품을 어린이에게 적극적으로 홍보하는 사람들을 포함하여 소득세에서 마케팅 및 광고 비용을 공제 할 수 있습니다. 2014 년, 의원들은 어린이들에게 정크 푸드를 광고하는 데 대한 세금 공제를 종료하는 법안 ({textend} 아동 비만 보조금 중지 법 (Stop Subsidizing Childhood Obesity Act) — {textend})을 통과 시키려고했습니다. 주요 의료 기관의 지원을 받았지만 의회에서 사망했습니다.

Health Affairs에 발표 된 연구에 따르면 이러한 세금 보조금을 없애는 것은 아동 비만을 줄일 수있는 하나의 개입입니다. 미국 최고의 보건 학교 중 일부의 과학자들은 어린이의 비만에 맞서 싸울 수있는 저렴하고 효과적인 방법을 조사하여 설탕이 첨가 된 음료에 대한 소비세, 세금 보조금 종료, 외부 학교에서 판매되는 식품 및 음료의 영양 기준 설정을 발견했습니다. 식사가 가장 효과적이었습니다.

연구자들은 이러한 개입으로 2025 년까지 1,050,100 건의 새로운 아동 비만 사례를 예방할 수 있다고 결론지었습니다. 1 달러를 지출 할 때마다 순 절감액은 이니셔티브 당 $ 4.56에서 $ 32.53 사이로 예상됩니다.

"정책 입안자들에게 중요한 질문은 왜 아동 비만을 예방할 수 있고 사회를 위해 절약 할 수있는 것보다 비용이 적게 드는 비용 효율적인 정책을 적극적으로 추구하지 않는가?" 연구자들은 연구에 썼습니다.

미국에서 설탕 음료에 세금을 부과하려는 시도는 일상적으로 산업계의 강력한 로비 저항을 받고 있지만 멕시코는 전 세계에서 가장 높은 전국 탄산 음료 세 중 하나를 제정했습니다. 그 결과 첫해에 탄산 음료 판매가 12 % 감소했습니다. 태국에서 최근 정부가 후원 한 설탕 소비 캠페인은 열린 궤양에 대한 끔찍한 이미지를 보여 주며, 통제되지 않은 당뇨병으로 인해 궤양이 치유되는 것을 더 어렵게 만드는 방법을 보여줍니다. 일부 국가의 담배 포장에있는 그래픽 라벨과 유사합니다.

탄산 음료와 관련하여 호주는 나쁜 광고를 반박하지만 21 세기 가장 효과적인 마케팅 캠페인 중 하나이기도합니다.

신화 파열에서 공유까지

2008 년 코카콜라는 호주에서“Motherhood and Myth-Busting”이라는 광고 캠페인을 시작했습니다. 여배우 케리 암스트롱이 출연했고 목표는 "코카콜라의 진실을 이해하는 것"이었습니다.

"신화. 당신을 뚱뚱하게 만듭니다. 신화. 치아를 썩게합니다. 신화. 카페인으로 가득 차 있습니다.”호주 경쟁 소비자위원회 (Australian Competition and Consumer Commission)가 문제를 제기 한 문구, 특히 책임감있는 부모가 가족 식단에 콜라를 포함 할 수 있고 건강에 미치는 영향에 대해 걱정할 필요가 없다는 암시가있었습니다. 코카콜라는 2009 년에 그들의 음료가 체중 증가, 비만 및 충치에 기여할 수 있다는 그들의“신설”을 수정하는 광고를 실행해야했습니다.

2 년 후, 콜라는 새로운 여름 광고 캠페인을 찾고있었습니다. 그들의 광고 팀은 10 대와 젊은 성인을 대상으로 "헤드 라인을 장식 할 진정으로 파괴적인 아이디어를 전달하기 위해"무료 고삐를 받았습니다.

호주에서 가장 널리 알려진 150 개의 병을 담은 "Share a Coke"캠페인이 탄생했습니다. 2012 년 여름 2,300 만 명의 국가에서 2 억 5 천만 캔과 병이 판매되었습니다.이 캠페인은 전 세계적으로 유행이되었습니다. 당시 설탕 음료 지출의 세계 최고였던 콜라가 2012 년 광고에 33 억 달러를 지출했기 때문입니다. Ogilvy, 신화를 깨는 엄마와 Share a Coke 캠페인을 고안 한 광고 대행사는 Creative Effectiveness Lion을 포함하여 수많은 상을 수상했습니다.

브리즈번의 Zac Hutchings는 캠페인이 처음 시작되었을 때 18 세였습니다. 그는 친구들이 자신의 이름이 적힌 병을 소셜 미디어에 게시하는 것을 보았지만 탄산 음료를 구입하도록 영감을주지 않았습니다.

그는 Healthline에“과도한 양의 콜라를 마시는 것을 생각하면 즉시 비만과 당뇨병을 생각합니다. "저는 일반적으로 할 수있을 때 일반적으로 카페인을 피하고 그 안에 들어있는 설탕의 양은 우스꽝 스럽지만 사람들이 맛을 좋아하는 이유는 무엇입니까?"

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