체강 질병에 대한 식단 : 음식에서 글루텐을 제거하는 방법

콘텐츠

• 피해야 할 음식
• 자연적으로 글루텐이 함유 된 식품
• 글루텐으로 오염 된 식품
• 집에서 돌보기
• 집 밖에서의 관리

체강 질병에 대한 식단은 밀, 보리, 호밀 및 철자에 들어있는 단백질 인 글루텐이 완전히 없어야합니다. 체강 장과 접촉하면 글루텐이 염증을 일으키고 장 세포를 분해하여 설사 및 영양소 흡수 장애와 같은 합병증을 유발합니다.

소아의 경우 질병이 확인되고 적절하게 치료되지 않을 때 이러한 영양소 흡수 장애는 저체중으로 이어지고 어린이가 도달 할 수있는 키가 감소 할 수 있습니다.

피해야 할 음식

질병에서 피해야하는 음식은 아래 그림과 같이 글루텐이 있거나 글루텐으로 오염되었을 수있는 모든 음식입니다.

자연적으로 글루텐이 함유 된 식품

자연적으로 글루텐이 함유 된 식품은 다음과 같습니다.

• 밀가루;
• 보리;
• 호밀;
• 맥아;
• 철자;
• 세 몰리나;
• 파스타와 과자: 빵, 짭짤한, 밀가루를 곁들인 디저트, 비스킷, 피자, 파스타, 페이스트리, 라자냐;
• 알코올 음료: 맥주, 위스키, 보드카, 진, 진저에일;
• 기타 음료: 오보 말틴, 맥아가 함유 된 음료, 보리가 섞인 커피, 초콜릿.
• 죽 파스타 밀가루가 들어 있습니다.

이러한 모든 음식은 체강 질병의 증상을 유발할 수 있으므로 식단에서 완전히 제거해야합니다.

글루텐으로 오염 된 식품

일부 식품은 성분에 글루텐이 포함되어 있지 않지만 제조 과정에서 글루텐이 함유 된 제품과 접촉하여 오염을 일으킬 수 있습니다. 따라서 이러한 음식은 질병을 악화시킬 수 있기 때문에 소아 지방 변증 환자가 피해야합니다.

이 그룹에는 귀리, 가공 치즈, 인스턴트 수프, 냉동 미트볼, 냉동 감자 튀김, 쇼요 소스, 콩, 소시지, 분말 음료, 채식 햄버거, 맥아 식초, 케첩, 겨자 및 마요네즈 및 견과류 믹스가 포함됩니다. 체강 질병에서 무엇을 먹고 피해야하는지에 대한 전체 목록을 참조하십시오.

집에서 돌보기

글루텐이 포함 된 음식을 피하는 것 외에도 오염으로 인한 글루텐 소비가 없도록 집에서도 매우 조심해야합니다. 예를 들어, 냄비, 수저 및 믹서기 및 샌드위치 메이커와 같은 기타 가정 용품은 체강 질병 환자를위한 음식을 생산하기 위해 분리되어야합니다.

예를 들어, 밀가루로 케이크를 때리는 믹서기는 체강 증을위한 주스를 만드는 데 사용할 수 없습니다. 냉장고, 오븐 및 식료품 저장실에서 음식물이 접촉하지 않도록 동일한주의를 기울여야합니다. 이상은 체강 환자의 집에서 글루텐에 들어 가지 않는 것입니다. 이것이 오염을 완전히 피할 수있는 유일한 방법이기 때문입니다. 수제 글루텐 프리 빵을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

집 밖에서의 관리

체강 병 환자는 집 밖에서 식사 할 때 더욱 조심해야합니다. 글루텐이 전혀없는 식당을 찾아야합니다. 주방에는 밀가루가 들어 있고 글루텐으로 쉽게 오염되는 것이 매우 일반적입니다.

또한 친구의 집에서는 글루텐이 함유 된 음식을 넣을 때 사용했던 것과 동일한 접시, 칼 붙이 및 유리 잔을 사용하지 않아야합니다. 필요한 경우, 이상적으로는 이러한 식기를 새 스폰지로 잘 씻는 것이 좋습니다.

체강 질병 식단에 대해 자세히 알아 보려면이 비디오를 시청하십시오.