"Cloud Eggs" 만드는 방법 - 새로운 Instagram 'It' Food

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토스트에 아보카도를 바르면 사진 촬영으로 간주되는 시대는 지났습니다. 2017년의 인스타그램 음식은 신화적이고 미묘하며 완전히 다른 세상입니다. 우리는 유니콘 라떼와 인어 토스트를 보았습니다. 이제 모두가 "구름 달걀"에 대해 윙윙 거리고 있습니다. 전통적인 구운 계란에 대한 이 바람이 잘 통하는 트위스트는 여러분이 상상하는 것과 거의 비슷합니다.

그렇다면 아침 식사를 하늘에서 내려온 푹신한 덩어리처럼 보이게하려면 어떻게해야합니까? 과정은 의외로 간단합니다. 우리는 캘리포니아 뉴포트 비치에 거주하며 Just Taste의 설립자인 숙련된 셰프이자 음식 블로거인 Kelly Senyei에게 그 방법을 알려달라고 요청했습니다. (Psst: 시트 팬 계란을 만드는 방법과 해야 하는 이유는 다음과 같습니다.)

1. 계란을 분리. 계란을 깨고 흰자를 조심스럽게 한 그릇에 넣고 노른자를 별도의 그릇에 넣으십시오(또는 껍질에 보관하고 파손을 최소화하기 위해 따로 보관하십시오). 계란 흰자에 소금과 후추 약간을 넣으십시오.
2. 계란 휘젓기테. 이 단계가 핵심입니다. 흰자를 거품기로 손으로 치면 되지만 전기 믹서(휴대용 또는 스탠드형)를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 몇 분 후에 달걀 흰자는 매우 푹신해집니다. 뻣뻣한 봉우리를 형성하고 싶을 것입니다. "계란 흰자가 뻣뻣한 봉우리를 잡고 있는지 확인하려면 거품기나 거품기 칼날을 혼합물에 담근 다음 빠르게 꺼내서 똑바로 세우십시오."라고 Senyei가 말합니다. "계란 흰자위가 그대로 서 있고 접히거나 모양이 변하지 않으면 휘핑된 흰자를 구름으로 만들 준비가 된 것입니다. 뚝 떨어지는 경우는 부드러운 봉우리 단계에 있는 것이므로 원하는 대로 계속 휘젓기 위해."
3. 빵 굽기. 양피지를 깐 베이킹 시트에 푹신한 달걀 흰자를 숟가락으로 떠서 마운드에 넣습니다. 마운드마다 깊은 우물을 만드십시오. 450도 오븐에서 2분간 굽는다. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 각 웰 안에 달걀 노른자를 넣으십시오. 계란의 묽은 정도에 따라 계란을 3~5분 더 구워주세요.

토스트에 올려 먹거나 직접 먹습니다. 다양한 풍미를 위해, 굽기 전에 강판 치즈, 허브 또는 햄을 계란 흰자에 접을 수도 있습니다.

Hoda Kotb가 언급했듯이 오늘 쇼, "구름"은 빵과 같은 푹신한 질감을 제공하므로 단품으로 먹으면 탄수화물도 놓치지 않을 수 있습니다. #cloudeggs 악대차에 오르기 위한 영양학적 변명이 있습니다. 즐기다!

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