정크 푸드가 신진 대사를 늦추나요?

콘텐츠

• 정크 푸드 란?
• 정크 푸드를 소화하는 데 에너지가 덜 걸립니다
• 정크 푸드는 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다
• 설탕이 첨가 된 음료는 신진 대사를 늦출 수 있습니다
• 칼로리 뿐만이 아닙니다.
• 결론

신진 대사는 신체 내에서 발생하는 모든 화학 반응을 의미합니다.

신진 대사가 빠르다는 것은 신체가 더 많은 칼로리를 소모한다는 것을 의미합니다.

반면 신진 대사가 느리다는 것은 신체가 더 적은 칼로리를 태우고 체중을 유지하거나 감량하기가 더 어렵다는 것을 의미합니다.

일부 음식은 신진 대사를 증가시킬 수 있습니다. 그러나 정크 푸드는 그것에 어떤 영향을 미칩니 까?

이 기사에서는 가공 식품이 신진 대사를 늦추는 지 여부를 살펴 봅니다.

정크 푸드 란?

정크 푸드는 일반적으로 칼로리, 정제 된 탄수화물 및 건강에 해로운 지방이 많은 고도로 가공 된 식품을 말합니다. 또한 단백질과 섬유질과 같은 영양소도 부족합니다.

몇 가지 예로는 감자 튀김, 감자 칩, 단 음료 및 대부분의 피자가 있습니다.

정크 푸드는 널리 이용 가능하고 저렴하며 편리합니다. 또한 특히 어린이를 대상으로 많이 마케팅되고 오해의 소지가있는 건강 관련 주장 (,,)으로 홍보됩니다.

맛이 좋지만 일반적으로 배가 안 좋고 과식하기 쉽습니다.

흥미롭게도 정크 푸드는 특히 자주 과다 섭취 할 때 매우 강력한 방식으로 뇌에 영향을 미칠 수 있습니다 ().

뇌의 보상 및 쾌락 센터를 제어하는 ​​데 도움이되는 신경 전달 물질 인 도파민의 대량 방출을 유발할 수 있습니다.

뇌에 부 자연스러운 양의 도파민이 넘치면 일부 사람들에게 음식 중독을 일으킬 수 있습니다 ().

정크 푸드는 저렴하고 영양소가 적고 칼로리가 높습니다. 뇌의 보상 센터에 영향을 미치며 일부 사람들에게는 중독성 행동을 유발할 수 있습니다.

정크 푸드를 소화하는 데 에너지가 덜 걸립니다

먹는 음식을 소화, 흡수 및 대사하려면 에너지가 필요합니다.

이를 식품의 열 효과 (TEF)라고하며 일반적으로 일일 에너지 소비의 약 10 %를 차지합니다 ().

음식에서 단백질을 대사하는 것은 탄수화물이나 지방을 대사하는 것보다 훨씬 더 많은 에너지를 필요로합니다 (,).

실제로 고단백 식단을 섭취하면 신체가 하루에 최대 100 칼로리를 더 태울 수 있습니다 (,,).

또한 식품이 처리되는 정도는 TEF에 영향을 미칩니다. 일반적으로 정제되고 가공 된 정크 푸드에 비해 복잡한 영양소로 구성된 전체 식품을 섭취 할 때 더 높습니다.

이를 조사하기 위해 17 명의 건강한 사람들을 대상으로 한 소규모 연구에서 가공 수준은 다르지만 다량 영양소 구성이나 칼로리 함량은 다른 두 샌드위치 식사를 비교했습니다 ().

이 연구에 따르면 체다 치즈가 들어간 통 곡물 샌드위치를 ​​먹은 사람들은 정제 된 곡물과 가공 치즈로 만든 샌드위치를 ​​먹은 사람들보다 식사를 소화하고 대사하는 칼로리가 두 배나 더 많습니다.

이 연구는 작았지만 결과는 가공 식품이 전체 식품보다 소화 및 대사에 더 적은 에너지를 필요로한다는 것을 나타냅니다. 이로 인해 하루 동안 소모되는 칼로리가 줄어들어 체중 감량과 유지 관리가 더 어려워집니다.

음식을 대사하려면 에너지가 필요하며,이를 음식의 열 효과라고합니다. 가공 된 정크 푸드는 정제 된 성분이 풍부하기 때문에 신체에서 소화하는 데 필요한 에너지가 적습니다.

정크 푸드는 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다

인슐린 저항성은 신체의 세포가 인슐린 호르몬에 대한 반응을 멈출 때 발생합니다.

이것은 더 높은 혈당 수치로 이어질 수 있습니다.

인슐린 저항성은 대사 증후군, 제 2 형 당뇨병 및 기타 심각한 질병의 주요 위험 요소입니다 (,,).

가공 식품의 섭취는 인슐린 저항성의 증가와 관련이 있습니다.

12 명의 건강한 남성을 대상으로 한 소규모 연구에서 지방 가공 식품이 풍부한 식단을 단 5 일 만에 포도당을 처리하는 골격근 능력의 변화를보고했습니다 (15).

연구진은 고지방 정크 푸드로 구성된 식단이 장기적으로 인슐린 저항성을 유발할 수 있다고 결론지었습니다.

또한 15 년 간의 연구 결과에 따르면 패스트 푸드 식당을 일주일에 두 번 이상 방문하면 인슐린 저항성이 발생할 위험이 두 배가 될 수 있습니다.

이것은 정크 푸드를 정기적으로 섭취하면 인슐린 저항성을 촉진 할 수 있음을 의미합니다.

가공 된 정크 푸드를 많이 섭취하면 혈당 수치가 높은 상태 인 인슐린 저항성의 위험이 증가합니다.

설탕이 첨가 된 음료는 신진 대사를 늦출 수 있습니다

모든 정크 푸드 중에서 단 음료는 몸에 좋지 않을 수 있습니다.

과도하게 섭취하면 비만, 심장병, 대사 증후군 및 제 2 형 당뇨병 (,,,)을 포함한 모든 종류의 건강 문제에 기여할 수 있습니다.

이러한 문제는 주로 간에서 주로 대사되는 단당 인 과당의 높은 수준에 기인합니다.

과당을 많이 섭취하면 간이 과부하되어 일부가 지방으로 변할 수 있습니다.

테이블 설탕 (자당) 및 고 과당 옥수수 시럽과 같은 설탕 기반 감미료는 약 50 %의 과당이며 일반적으로 단 음료에서 발견됩니다.

과당을 첨가 된 설탕 형태로 다량 섭취하면 과당이 포만감 신호를 바꾸고 식사 후 "기아 호르몬"그렐린의 반응을 손상 시키며 배 주변의 지방 축적을 촉진 할 수 있습니다 (,,).

또한 신진 대사를 늦출 수 있습니다.

한 연구에서 과체중 및 비만인 사람들은 과당이 첨가 된 음료를 섭취하고 일일 칼로리 섭취량의 25 %를 제공했습니다. 10 주 동안 휴식 에너지 ​​소비가 크게 감소했습니다 ().

이것은 설탕이 든 음료의 과당이 적어도 과도하게 섭취하면 소모하는 칼로리의 양을 감소시킬 수 있음을 시사합니다.

모든 종류의 건강 문제의 위험을 높이는 것 외에도 설탕이 많은 음료는 신진 대사를 늦출 수 있습니다. 이러한 효과는 높은 과당 수치에 기인합니다.

칼로리 뿐만이 아닙니다.

체중 감량을 위해서는 칼로리 섭취량을 줄이는 것이 중요합니다.

그러나 음식의 칼로리 함량 만 중요한 것은 아닙니다 ().

당신이 먹는 음식의 질도 마찬가지로 중요합니다.

예를 들어, 100 칼로리의 감자 튀김을 먹는 것은 100 칼로리의 퀴 노아와 신체에 미치는 영향이 크게 다를 수 있습니다.

대부분의 상업용 감자 튀김은 건강에 해로운 지방, 정제 된 탄수화물 및 소금이 풍부하고 퀴 노아는 단백질, 섬유질 및 많은 비타민이 풍부합니다 ().

우선, 정크 푸드보다 전체 식품을 대사하는 칼로리를 더 많이 소모합니다. 또한 건강에 해로운 지방과 정제 된 탄수화물이 많은 식품에 비해 고단백 식품을 섭취하면 더 많은 칼로리를 소모합니다.

또한 고단백 식품은 식욕을 감소시키고 갈망을 억제하며 체중을 조절하는 호르몬에 영향을 줄 수 있습니다.

따라서 퀴 노아와 같은 전체 식품의 칼로리는 일반적으로 감자 튀김과 같은 가공 된 정크 푸드의 칼로리보다 더 만족 스럽습니다.

체중 감량을 위해 칼로리 섭취를 제한하기 전에 더 나은 음식을 선택하고 더 영양가있는 고품질 음식을 선택하는 것을 고려하십시오.

칼로리는 칼로리가 아닙니다. 일부 칼로리는 소모하는 칼로리 수를 줄이고 배고픔과 호르몬 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 소비하는 칼로리의 질에 초점을 맞추는 것이 중요합니다.

결론

다량의 정크 푸드를 섭취하면 신진 대사에 영향을 미칩니다.

사실, 인슐린 저항성의 위험을 높이고 매일 소모하는 칼로리를 줄일 수 있습니다.

신진 대사를 높이고 싶다면 몇 가지 전략이 도움이 될 수 있습니다.

시작하려면 식단에 더 많은 고단백 식품을 포함하고, 근력 운동을 요법에 통합하고, 양질의 수면을 충분히 취하십시오 (,,).

그러나 가장 중요한 것은 가능할 때마다 단일 성분의 전체 식품을 선택하는 것입니다.