커피 맛을 더 좋게 만드세요!

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쓴 양조주처럼? 흰색 머그를 가져옵니다. 커피에서 달콤하고 부드러운 맛을 찾으시겠습니까? 당신을 위한 투명한 컵입니다. 그것은 새로운 연구에 따르면 맛 머그의 그늘이 당신의 맛 프로필을 바꾼다는 사실을 발견했습니다.

연구팀은 사람들에게 흰색, 투명 또는 파란색 용기에서 자바를 한 모금 마신 후 자바의 맛에 대해 질문했습니다. 각각의 커피는 같았지만 마시는 사람들의 반응은 머그의 색깔에 따라 달라졌다. 흰색 컵은 쓴맛을 강화하고 투명한 컵은 단맛을 농축했으며 파란색 머그는 단맛과 강렬한 풍미 속성을 모두 강화했다고 연구에서 밝혔습니다.

연구원들은 "색상 대비"가 그들의 발견을 설명한다고 말합니다. 흰색은 커피의 갈색을 "튀게" 만들고, 당신의 두뇌는 그 시각적 데이터를 커피가 강하고 쓴맛이 날 것이라는 신호로 받아들입니다. 투명한 머그는 그 팝을 부드럽게 하여 쓴 맛에 대한 뇌의 기대를 줄여줍니다. 저자에 따르면 파란색은 갈색의 "보상 색상"입니다. 즉, 갈색을 강조하지만 두뇌가 달콤한 노트를 기대하도록 준비시킵니다. (유사한 연구에 따르면 과일 디저트는 검은색 접시와 달리 흰색 접시에 제공될 때 더 단맛이 납니다.)

한 가지 주의 사항: 저자는 컵 색상이 밤나무 프랄린 라떼의 맛을 어떻게 변화시키는지 조사하지 않았습니다.

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