겨자에 알레르기가 있습니까?

콘텐츠

• 개요
• 겨자에 알레르기
• 겨자 알레르기 증상
• 피해야하는 겨자 알레르기 식품
• 의사를 만나야 할 때
• 진단 및 치료
• 테이크 아웃

개요

식품 알레르기는 면역 체계가 특정 음식에 부정적인 반응을 보일 때 발생합니다. 몸은 무해하지만 음식에 알레르기 항체를 생성합니다. 음식을 섭취하면 몸에 알레르기 반응이 나타납니다.

음식 알레르기는 종종 상호 교환 적으로 사용되지만 음식 알레르기는 음식 소화와 같지 않으며 대부분 소화 시스템에 영향을 미칩니다.

식품의 약국 (FDA)에 따르면 매년 약 3 만 명의 미국인이 응급실에서 심각한 음식 알레르기로 치료받습니다. 매년 약 150 ~ 200 명의 미국인이 알레르기 음식 반응으로 사망합니다.

겨자 알레르기가 더 많은 관심을 받기 시작했습니다.

겨자 씨앗에는 철, 아연, 마그네슘, 인 및 칼슘과 같은 건강한 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 오메가 3 지방산의 공급원이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 역사적 naturopathic 용도는 근육과 관절염 완화를 포함합니다.

겨자는 건강상의 이점을 가질 수 있지만 일부 사람들은 겨자에 대한 알레르기 반응을 보입니다. 반응이 심각 할 수 있습니다.

겨자에 알레르기

머스타드는 가장 흔한 향신료 알레르기 중 하나입니다. 노란색 머스타드의 기본 알레르겐은 "Sin a 1"입니다. 효소는 소화관에서 많이 분해되지 않으며, 겨자가 음식에서 요리 되더라도 알레르겐이 존재합니다. 갈색 머스타드의 주요 알레르겐은 "Bra j 1"입니다.

누구나 겨자 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 향신료를 가장 많이 사용하는 국가 인 영국, 캐나다 및 인도에서 가장 일반적입니다.

겨자 알레르기가있는 많은 사람들도 유채에 알레르기가 있습니다. 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 순무 및 카놀라를 포함하여 일부는 브라시과의 다른 제품에 알레르기가 있습니다.

겨자 알레르기 증상

겨자 알레르기는 가장 심각한 음식 알레르기 중 하나입니다. 그것을 섭취하면 히스타민이 증가하고 아나필락시 성 쇼크가 발생할 수 있습니다.

겨자 알레르기의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.

• 가려움증, 두드러기 또는 피부 발진
• 호흡 곤란, 천명음, 코 막힘
• 현기증, 희미하거나 가벼운 느낌
• 메스꺼움, 구토, 설사 및 복통
• 인후, 얼굴, 혀 및 입술의 붓기 (이 증상은 응급 치료가 필요함)

겨자 알레르기의 심각한 경우는 아나필락시스를 유발할 수 있으며 이는 생명을 위협 할 수 있습니다. 아나필락시스의 증상은 다음과 같습니다.

• 인후 부종으로 인한 호흡 곤란
• 빠르고 불규칙한 맥박
• 충격과 혈압 강하
• 의식 소실

피해야하는 겨자 알레르기 식품

머스타드가 숨어있는 곳을 항상 쉽게 알 수있는 것은 아닙니다. 핫도그 나 프레즐과 같은 일반적인 음식물에 바르지 않아도된다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 겨자는 많은 무해한 제품에서 향신료로 사용됩니다.

겨자 씨앗, 겨자 가루, 겨자 채소 및 준비된 겨자를 피하십시오. 다음 음식에 겨자가 포함되어 있지 않은지 확인하는 것도 중요합니다.

• 칩과 프레즐
• 바베큐 소스
• 케첩
• 마요네즈
• 생선 소스와 생선 페이스트
• 샐러드 용 ​​소스
• 샐러드
• 절인 것
• 가공 및 델리 고기
• 소시지
• 수프, 소스 및 스톡
• 조미료 및 향료

이들은 겨자를 포함 할 수있는 음식 중 일부입니다. 쇼핑 할 때는 재료 목록을 확인하십시오. 외식 할 때 접시에 겨자가 있는지 서버에 문의하십시오.

의사를 만나야 할 때

겨자 알레르기가 있다고 생각되면 의사가 검사를 실시 할 수 있습니다. 그러나 때로는 테스트가 있어도 알레르기가 나타나지 않습니다.

아나필락시스 쇼크에 빠진 경우 즉시 의사의 진료를 받으십시오. 충격을받지 않으면 치명적일 수 있습니다.

진단 및 치료

알레르기 전문의는 겨자 알레르기가 있는지 확인하기 위해 검사를 시행 할 수 있습니다. 그들은 피부 찌르기 테스트 또는 혈액 검사를 사용할 수 있습니다. 그러나 항상 정확한 것은 아닙니다.

보다 정확한 테스트는 소량의 겨자를 먹고 어떻게되는지 확인하는 것입니다. 그런 다음 점진적으로 양을 늘려서 반응이 있는지 확인하십시오. 의사가있는 경우에만이 검사를 수행하십시오.

음식 알레르기가 언급 된 의료용 팔찌를 착용하십시오. 의사는 반응이있는 경우 에피네프린 (EpiPen)의 자동 주사기를 처방 할 수도 있습니다. EpiPen을 사용한 경우에도 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

테이크 아웃

겨자 알레르기는 종종 심각합니다. 증상은 다른 음식 알레르기와 일치합니다. 두드러기, 메스꺼움 및 현기증이 포함됩니다. 더 심각한 증상은 아나필락시스 쇼크이며, 이로 인해 목이 붓고 호흡이 어려워지고 의식이 상실 될 수 있습니다.

겨자 알레르기가있는 경우 의사에게 치료 옵션을 문의하십시오.알레르기 반응은 EpiPen으로 치료 한 후 응급 치료를받을 수 있습니다. 반응을 피하는 가장 좋은 방법은 먹는 음식을 아는 것입니다.