미국 영양 라벨에 대한 최신 업데이트에 대해 알아야 할 사항

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• 그것은 미국인들이 결핍된 영양소를 위한 공간을 만듭니다.
• 천연당과 첨가당을 구분합니다.
• 1회 제공량과 1인분 크기의 차이를 보여주기 위해 제작되었습니다.
• 검토 대상

2016년, 미국 식품의약국(FDA)은 미국 영양 라벨이 곧 빛날 것이라고 발표했습니다. 2년 후, 새로운 라벨은 포장 식품의 약 10%에 불과하지만 훨씬 더 널리 보급될 예정입니다. FDA는 최근 2021년까지 모든 포장 식품 회사가 업데이트된 라벨을 사용해야 한다고 발표했습니다. 무엇이 다른지 그리고 식품 라벨을 어떻게 읽어야 하는지에 대한 복습이 필요하다면 여기 SparkNotes 버전이 있습니다.

그것은 미국인들이 결핍된 영양소를 위한 공간을 만듭니다.

비타민 A와 C는 빠져 있고 비타민 D와 칼륨은 들어 있다. 왜? 최근 데이터에 따르면 미국인의 식단은 A와 C는 견고하지만 D와 칼륨은 부족합니다. 두 가지를 모두 인식하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 뼈 건강을 증진하기 위해 칼슘에 집착하지만 충분한 비타민 D를 섭취하는 것도 중요하다고 Nutrition à la Natalie의 소유주인 Natalie Rizzo, MS, R.D.는 말합니다. "대부분의 사람들은 음식에 많이 들어 있지 않기 때문에 식단과 상관없이 비타민 D가 결핍되어 있습니다."라고 그녀는 말합니다. "그것은 계란과 버섯에 있지만 대부분의 사람들은 태양으로부터 그것을 얻습니다. 우리는 일년 중 일부 기간 동안 항상 태양을 보지 않으며 피부 유형에 따라 다르게 흡수합니다." (FTR, 아니요, 더 많은 비타민 D를 얻기 위해 자외선 차단제를 건너뛰면 안 됩니다.)

전반적으로 우리는 비타민 D보다 칼륨이 덜 부족하지만 여전히 주요 관심사입니다. FDA는 19세에서 50세 사이의 여성이 하루에 최소 4700mg의 칼륨을 섭취할 것을 권장하지만 평균적으로 이 그룹은 그 절반 정도만 섭취하고 있습니다. 적절한 칼륨을 섭취하는 것은 심장 건강 개선과 관련이 있다고 Rizzo는 말합니다. 칼륨 섭취를 늘리려면 오렌지, 고구마, 당근, 바나나를 섭취하세요. (공정하게 말하면 영양 라벨이 없습니다.)

천연당과 첨가당을 구분합니다.

새로운 라벨에는 1회 제공량당 총 설탕 외에 1회 제공량당 추가 설탕이 나열되어 있으며 이는 FDA가 2015년에 제안한 변경 사항입니다. "라고 Rizzo는 말합니다. "예를 들어, 요구르트는 본질적으로 천연 설탕인 유당을 함유하고 있습니다. 따라서 일반 요구르트를 먹는다면 설탕이 포함되지만 0g의 유당이 들어 있어야 합니다. 추가 설탕. 반면에 맛이 첨가된 요거트를 먹으면 10g의 설탕이 첨가될 수 있습니다." 고과당 옥수수 시럽 및 설탕과 같은 첨가 설탕은 영양가가 부족한 반면 일반 요구르트에 있는 천연 설탕과 같은 천연 설탕에는 섬유질이 포함되어 있는 경우가 많습니다. , 칼륨 및 기타 주요 영양소 이전 라벨에는 첨가당이 걱정할 가치가 있음에도 불구하고 두 가지를 총당으로 묶었습니다.(예를 들어 바나나의 설탕과 도넛의 설탕은 완전히 다릅니다. )

참고로 USDA는 일일 칼로리의 10% 이상을 첨가당으로 섭취하지 말 것을 권장합니다. 즉, 하루에 1,500칼로리를 먹는다면 설탕에서 150칼로리(약 3큰술)를 초과해서는 안 됩니다. 2017년 USDA 보고서에 따르면 미국인의 42%가 권장 섭취량 미만으로 유지될 수 있을 정도로 첨가당을 제한하고 있습니다. (만세!)

1회 제공량과 1인분 크기의 차이를 보여주기 위해 제작되었습니다.

마지막으로 가장 주목을 끈 변화는 칼로리 카운트가 이제 공격적으로 굵게 표시되고 서빙 크기도 굵게 표시됩니다. 왜요? FDA는 성명에서 "미국 성인의 거의 40%가 비만이고 비만은 심장병, 뇌졸중, 특정 암 및 당뇨병과 관련이 있기 때문에 이 수치를 더 잘 강조하는 것이 중요하다고 생각했다"고 밝혔다.

FDA에 따르면 더 눈에 띄는 자리를 얻는 것 외에도 서빙 크기 자체가 조정될 것입니다. 라벨에는 일반적인 부분이 실제로 더 많은지 여부에 관계없이 항상 1인분을 기준으로 한 영양 사양이 표시됩니다. 여러 인분임을 깨닫지 않고 칩 한 봉지를 닦으면 오해의 소지가 있습니다. 희망은 새로운 라벨이 사람들이 실제로 먹는 양을 반영하는 업데이트된 서빙 크기를 포함하여 둘 사이의 격차를 해소하는 것입니다.

칼로리와 1회 제공량에 대한 강조는 양날의 검입니다. 서빙 크기를 더 현실적으로 만들면 혼란을 줄일 수 있다고 Rizzo는 말합니다. 그러나 다른 한편으로, 새로운 라벨은 사람들이 다른 모든 것보다 칼로리를 고려하도록 만들 수도 있다고 그녀는 덧붙입니다. "사람들은 항상 중요하지 않은 숫자에 지나치게 집중하는 경향이 있습니다."라고 Rizzo는 말합니다. "아보카도에는 비타민, 미네랄, 건강한 지방이 많이 함유되어 있지만 칼로리가 상당히 높습니다. 칼로리만 보면 다른 영양소를 놓치고 있을 수 있습니다." (참조: 칼로리 계산을 중단해야 하는 #1 이유)

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