당신이 먹어야 할 모호한 여름 농산물

콘텐츠

• 허스크 체리
• 숲속의 암탉
• 콜라비
• 마늘풍경
• 살찌다
• 검토 대상

우리 모두는 우리가 알고 좋아하는(또는 용인하는) 과일과 채소 목록을 가지고 있지만 때때로 우리는 루프에 던져집니다. 이 이상한 색깔의 뿌리는 무엇입니까? 그것은 토마틸로인가 베리의 일종인가? 파머스 마켓, CSA 상자, 친구 정원은 모두 여름철에 놀라운 현상금의 원천이 될 수 있습니다.

그러나 만나지 못한 모든 과일이나 채소에는 사용하지 않은 채로 남겨진 영양의 폭발이 있습니다. 본격적인 여름으로 접어들면서 모든 잠재력을 낭비하지 말고 특이한 맛과 완벽한 영양을 위해 이 애매한 옵션 중 하나를 시도해 보십시오.

허스크 체리

갈은 체리로도 알려진 이 달콤하고 껍질을 벗긴 과일은 실제로 체리보다는 토마틸로와 관련이 있습니다. 즉, 건강한 양의 카로티노이드 리코펜을 제공합니다. 또한 쥐의 콜레스테롤과 혈당을 조절하는 것으로 밝혀진 펙틴이 비정상적으로 높습니다.

숲속의 암탉

이 거대한 버섯은 면역 체계를 강화하기 위해 수세기 동안 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 섬유질, 아미노산, 칼륨, 칼슘, 마그네슘뿐만 아니라 니아신 및 기타 B 비타민이 풍부하기 때문에 '버섯이 전통 의학에서 의존하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 서양 의학은 잎새버섯과에 속하는 이 버섯의 면역 강화 특성에도 관심을 갖고 있습니다. 2009년 연구에 따르면 잎새버섯 추출물을 복용하면 실제로 화학 요법을 받고 있는 유방암 환자의 면역 체계가 개선되는 것으로 나타났습니다.

콜라비

종종 간과되는 브라시카 계열의 일원(브로콜리와 방울양배추)은 섬유질과 비타민 C로 가득 차 있습니다. 또한 암과 싸우는 화합물 그룹인 글루코시놀레이트의 풍부한 공급원이기도 합니다.

마늘풍경

'경관'은 마늘 구근이 자라면서 싹을 틔우는 단순한 녹색 꽃 줄기입니다. 그들이 젊고 녹색이며 말려있을 때 스케이프는 맛있는 부드러운 마늘 향과 향기를 가지고 있으며 마늘, 부추, 양파와 같은 다른 Allium 가족 식품과 동일한 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 즉, 동일한 많은 심혈관 보호 특성과 암 예방 가능성이 있습니다.

살찌다

이 뿌리는 맛이 종종 조개류에 비유되기 때문에 "굴 야채"라고도 합니다. 수프와 스튜에 사용되는 salsify는 다른 영양소 중에서도 섬유질, 비타민 B-6 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.

Huffington Post Healthy Living에 대한 추가 정보

세계에서 가장 건강한 음식 50가지

8 슈퍼 건강한 여름 음식

칼로리를 절약하는 여름 영양 스왑

검토 대상