모두가 계속 이야기하는 이 식물성 영양소는 무엇입니까?

콘텐츠

• 파이토뉴트리언트란?
• 식물성 영양소의 건강상의 이점
• 더 많은 파이토뉴트리언트를 섭취하는 방법
• 검토 대상

건강한 식생활과 관련하여 슈퍼푸드는 쇼를 훔치는 경향이 있으며 그럴만한 이유가 있습니다. 이러한 슈퍼푸드에는 신체 기능을 최적의 수준으로 유지하는 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 여기에는 많은 다채로운 과일과 채소에서 발견되는 화합물인 식물 영양소 또는 식물 화학 물질이 포함됩니다. 좋은 뉴스? 이것은 당신이 이미 따르고 있는 건강 식품 트렌드 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 식물성 영양소가 왜 중요한지, 그리고 당신이 가진 유일한 *하나* 몸을 보호하기 위해 식물성 영양소를 섭취하는 것이 무엇인지 알아야 합니다.

파이토뉴트리언트란?

식물 영양소는 식물이 생산하는 천연 화합물입니다. 좋아하는 과일과 채소를 포함한 식물을 위한 슈퍼푸드라고 생각하시면 됩니다. 이 슈퍼푸드는 태양과 곤충과 같은 환경적 요소로부터 식물을 보호함으로써 식물의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 뉴욕 브루클린에 거주하는 영양사인 Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N.은 식물 영양소의 화합물 내에 항산화 및 항염증 특성이 있어 건강에 많은 이점이 있다고 말합니다. 식물 영양소는 많은 과일, 야채, 곡물 및 콩류(딸기, 케일, 현미, 병아리콩)에서 발견되므로 이미 먹고 있을 가능성이 큽니다.

식물성 영양소의 건강상의 이점

식물 영양소는 주요 질병 퇴치제입니다. 음식을 정기적으로 섭취하면 "심장병, 제2형 당뇨병, 많은 암 및 기타 만성 및 예방 가능한 질병의 위험 감소"와 관련이 있다고 요리 영양 전문가이자 이 책의 저자인 Jessica Levinson, MS, R.D.N., C.D.N.은 말합니다. 52주 식사 플래너. 특히 여성은 식물성 영양소가 유방암 및 난소암의 위험 감소와 관련이 있다는 연구 결과가 있기 때문에 식물성 영양소의 혜택을 받을 수 있다고 Feller는 말합니다. 그러나 모든 사람의 관심을 끄는 것은 항산화 효과라고 Levinson은 말합니다. "특정 암 및 기타 염증성 질환으로부터 신체를 보호하는 것은 세포를 손상시키는 활성산소와 싸우는 항산화 기능입니다."

말할 것도 없이, 항산화제는 피부 관리 이점으로 오랫동안 예고되어 왔습니다. 비타민 C 스킨 케어와 급성장 중인 비타민 C 미용 제품 사업의 놀라운 이점을 살펴보십시오. 블루베리와 아몬드로 더 밝고 젊어 보이는 피부? 훨씬 쉽게 얻을 수 없습니다. (관련: 오염으로부터 보호하는 스킨케어 제품)

더 많은 파이토뉴트리언트를 섭취하는 방법

다양한 식물 영양소(10,000가지의 다양한 종류가 있습니다!) 중에서 다음 네 가지를 식단에서 우선적으로 고려하십시오.

• 플라보노이드: 플라보노이드에는 암과 심장병과 싸우는 것으로 알려진 일반적인 항산화제인 카테킨과 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 녹차, 커피, 초콜릿(코코아 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿 선택) 및 자몽 및 오렌지와 같은 감귤류에서 플라보노이드를 찾을 수 있습니다. (관련: 플라보노이드는 정기적으로 섭취해야 하는 이러한 항염증 식품에서 많이 발견됩니다.)
• 페놀산: 플라보노이드와 유사하게 페놀산은 항산화제로 작용하여 체내 염증을 감소시킵니다. 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물과 같은 십자화과 야채에서 찾을 수 있습니다. 페놀산이 함유된 과일은 사과(농축이 더 높기 때문에 껍질을 벗긴 채로 둡니다), 블루베리, 체리입니다.
• 리그난: 신체의 호르몬을 조절할 수 있는 에스트로겐과 유사한 화학 물질인 리그난은 면역 체계를 지원하는 것 외에도 가용성 및 불용성 섬유를 모두 포함합니다. 리그난은 씨앗, 통곡물, 콩류에서 찾을 수 있습니다. Levinson은 아마씨가 리그난의 풍부한 식이 공급원이므로 먹는 모든 스무디 그릇 위에 일부를 뿌려야 한다고 말합니다. (영감: 궁극의 땅콩 버터와 바나나 스무디 볼 레시피)
• 카로티노이드: 이 식물 색소는 특정 암과 눈 관련 질병을 예방하는 것으로 나타났습니다. 카로티노이드는 많은 과일과 채소의 빨간색, 노란색 및 주황색 색조를 담당합니다. (더 많은 증거를 얻으려면 영양가가 높은 다양한 색상의 채소를 확인하세요.) 카로티노이드 우산 아래에는 베타카로틴(당근의 주황색)과 리코펜(토마토의 빨간색)과 같은 식물성 화학물질이 있습니다. 다른 식품 공급원에는 고구마, 겨울 호박, 수박 및 자몽이 있습니다.

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