당뇨병과 글루텐 : 알아야 할 사항

콘텐츠

• 개요
• 비 셀리 악 글루텐 민감도 (NCGS)
• 글루텐과 당뇨병의 관계
• 글루텐과 탄수화물
• 글루텐 프리로 가야합니까?

개요

글루텐 프리 라벨이 붙은 식료품 점 선반에 많은 음식 패키지가있을 것입니다. 당뇨병이 있다면 글루텐이 피해야 할 것인지 궁금 할 것입니다.

글루텐은 특정 곡물에서 발견되는 단백질 유형입니다. 여기에는 밀, 보리 및 호밀이 포함됩니다. 글루텐은 체강 질병을 가진 사람들에게 소장의 염증을 일으킬 수 있습니다. 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 복통
• 설사
• 가스
• 빈혈증
• 관절과 근육통
• 피부 상태
• 피로

체강 질병이있는 경우 평생 동안 글루텐 프리 다이어트를 수행해야합니다.

비 셀리 악 글루텐 민감도 (NCGS)

체강 질병의 일부 증상은 비 체강 글루텐 민감도 (NCGS)로 알려진 사람들이 경험합니다. 이 사람들은 체강 질병과 같은 종류의 소장에 대해 같은 종류의 부상과 자극을 경험하지 않지만 글루텐 불내증은 여전히 ​​신체적, 정신적 문제를 일으킬 수 있습니다. 글루텐 함유 식품의 다른 성분에 대한 편협 — 발효 성 탄수화물 그룹 인 FODMAPs — 신체적 또는 정신적 문제를 일으킬 수 있습니다. NCGS는 때때로 퍼지 사고와 우울증으로 이어질 수 있습니다.

글루텐과 당뇨병의 관계

ADA (American Diabetes Association)에 따르면 100 명 중 약 1 명이 체강 질병이 있지만 1 형 당뇨병 환자의 약 10 %가 체강 질병을 앓고 있습니다. 연구에 따르면 체강 질병과 제 1 형 당뇨병 사이에 유전 적 연관성이있을 수 있습니다. 체강 질병에 걸릴 확률이 높은 특정 바이오 마커는 제 1 형 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 두 가지 상태 모두 염증 성분이있어 면역계가 내장이나 췌장과 같은 신체 조직이나 기관을 공격합니다.

체강 질병과 제 2 형 당뇨병 사이에는 관련이없는 것 같습니다.

글루텐과 탄수화물

글루텐은 종종 곡물 기반이기 때문에 많은 고 탄수화물 식품에서 발견됩니다. 고 탄수화물 음식은 혈당을 올릴 수 있으므로 섭취 할 때 조심하십시오. 글루텐을 찾고 있다면 라벨을 읽을 때주의해야합니다.

"글루텐 프리"레이블이 표시되지 않는 한 대부분의 파스타, 구운 식품, 맥주 및 스낵 식품에 약간의 글루텐이 있다고 가정하십시오. 체강 질병을 가진 사람을 위해 아주 소량의 글루텐 만 있으면됩니다 — 때로는 글루텐 불내증 —반응합니다. 피해야 할 음식에 대해 읽어보십시오.

당뇨병에 좋은 식단을 만들기 위해 녹말이 많은 음식을 찾고 있다면 글루텐을 포함하지 않는 많은 옵션이 있습니다. 그들은 다음을 포함합니다 :

• 흰색과 고구마
• 현미
• 옥수수
• 메밀
• 간장
• 퀴 노아
• 수수
• 콩과 식물

글루텐이없는 전분 탄수화물로 전환한다고해서 탄수화물 계산을 중단 할 수있는 것은 아닙니다. 글루텐 함유 곡물이 목록에 없으면 건강에 좋은 대안이 많이 있습니다.

글루텐이 함유되지 않은 제품은 설탕이나 나트륨이 첨가되어 맛을 높일 수 있으므로 라벨을주의해서 읽으십시오. 일반적인 음식이라도 탄수화물은 글루텐이없는 경우 익숙한 음식과 다를 수 있습니다. 많은 글루텐 프리 제품에는 섬유질이 적습니다. 이로 인해 탄수화물이 더 빨리 흡수되어 혈당이 상승 할 수 있습니다.

글루텐 프리로 가야합니까?

체강 질병이나 NCGS가 없다면 글루텐 프리 다이어트를 따를 필요가 없습니다. 당뇨병 환자를 위해 설계된 다른 다이어트와 비교할 때 건강상의 이점이없는 것으로 보입니다.

당뇨병과 체강 질병이 있다면 글루텐이 없어야합니다. 약간의 글루텐을 먹음으로써 야기되는 고통과 피해를 피할 수있는 유일한 방법입니다. 글루텐 프리 다이어트로 전환하는 방법에 대해 인증 된 당뇨병 교육자 인 영양사와 상담하십시오.