저는 당뇨병을 가진 영양사입니다. 여기에 내가 좋아하는 9 가지 음식이 있습니다.

식료품 쇼핑을 좋아한다면 손을 들어주세요. 나는 그 희귀 한 사람 중 하나입니다 사랑 식료품 점의 통로를 돌아 다니다. 이것은 어린 나이에 음식에 대해 잘 알게되었을 때 어린 시절로 거슬러 올라갑니다.

제 1 형 당뇨병을 가진 어린이로서, 영양사와 교육자들의 훈련을 받아 자랐기 때문에 혈당을 안정시키는 데 도움이되는 음식을 다른 사람들보다 잘 알고있었습니다. 그 지식은 나를 성인으로 이끌었고 나의 열정이되었습니다.

나는 영양사가되기 위해 대학원에 입학했고, 등 뒤로 묶인 내 손으로 눈을 가리고 탄수화물 수를 알 수있었습니다 (정말 그렇지는 않지만 아이디어를 얻습니다).

하지만 당신은 저와 같지 않을 수도 있습니다. 아마도 당신의 당뇨병 진단은 새로운 것일 수도 있고, 음식이나 식료품 점에 대한 단순한 생각이 스트레스를 줄 수도 있습니다. 걱정하지 마십시오. 본인 만있는 것은 아닙니다.

나는 항상 친구와 고객으로부터 이것을 듣습니다. 그리고 나서 보통 식료품 가게를 갖다 달라는 요청이 이어집니다.

그래서 이것이 다음으로 가장 좋은 것입니다! 나는 9 가지 음식을 공유하고 있습니다 항상 내 식료품 점 목록에 있고 그들이 왜 방문하는지.

1. 아보카도. 당뇨병 환자로서, 나는 오래 전에 지방이 내 친구라는 것을 배웠습니다. 식사 후 혈당을 안정시킬뿐만 아니라 요리에 풍미와 질감을 더 해줍니다. 아보카도는 쌀 크래커에 얇게 썰거나 샐러드에 잘게 자릅니다. 또는이 아보카도 카카오 무스 또는이 아보카도 바나나 쿠키를 사용해 더 건강한 디저트 버전을 맛보십시오.

2. 유기농 목초지에서 자란 계란. 나는 유기농 제품을 구매할 수 있도록 최선을 다한다. 유기농 계란은 더 나은 생활 조건으로 인해 살모넬라 균에 대한 위험이 적으며 한 연구에 따르면 목초지에서 자란 암탉의 계란은 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 비타민 A와 E에서 더 높았습니다! 아침에 파이버 토스트에 튀긴 계란을 넣어보십시오. 계란 스크램블과 함께 고전적인“저녁 식사”는 항상 인기가 있습니다.

3. 풀을 ground은 쇠고기. 미국 농무부 (USDA)는 풀 먹이 동물을 이유식 이전에 소비 된 우유를 제외하고는 단지 "잔디와 사료"만 먹인 동물로 정의합니다. 인증을 받으려면“곡물이나 곡물 부산물을 먹이로 삼을 수 없으며 성장기에는 목초지에 계속 접근 할 수 있어야합니다.”

젖소가 먹는 음식은 육류에서 발견되는 영양소와 지방에 직접적인 영향을 미칩니다. 풀 먹이 쇠고기는 일반적으로 전체적으로 지방이 적고 지방의 높은 비율이 소염 성 지방입니다. 또한 더 많은 항산화 물질과 더 많은 양의 공액 리놀레산 (심장병과 암의 위험을 줄일 수 있음)이 있습니다. 갈은 소고기를 사용하는 가장 좋아하는 방법은이 Cheesy Beef & Kale Pasta Bake입니다!

4. 오이. 비타민과 미네랄 함량을 보면 오이는 그다지 많지 않습니다. 그러나 그들은 하다 적당한 양의 섬유질과 많은 양의 물을 섭취하면 더 큰 식사의 일부로 충만하고 만족할 수 있습니다. 그리고 최초의 당뇨병 교육 약속을 기억한다면 아마도 "무료 음식"(인슐린을 필요로하지 않고 상당한 양의 탄수화물을 포함하지 않는 음식)에 대해 이야기했을 것입니다. 음, 오이는 무료 음식의 포스터 아이입니다. 샐러드 나 샌드위치에 크런치를 추가하고 후 머스에 담그면 좋습니다.

5. 후 머스. 나는 항상 내 고객에게 혈당 스파이크 또는 낙하를 피하기 위해 식사 또는 간식에 필요한 세 가지가 있다고 말합니다. 섬유, 지방, 과 단백질. 후 머스는 세 가지를 모두 가지고 있습니다! 나는 샐러드 드레싱 대신 샌드위치 샌드위치로 사용하거나 오후에 에너지를 보충하기 위해 숟가락으로 스스로 먹는 것을 좋아합니다.

6. 신선하거나 냉동 딸기. 나는 모든 딸기를 좋아하지만 라스베리와 블루 베리는 내가 가장 좋아하는 두 가지입니다. 늦은 봄과 여름에는 매주 신선하게 구입하지만 가을과 겨울이 지남에 따라 냉동 딸기를 찾기가 쉽고 저렴하다는 점에 항상 감사드립니다. 딸기는 설탕을 첨가하지 않고 단맛을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 그들은 섬유질과 산화 방지제도 있습니다. 라즈베리는 베리에서 설탕의 비율이 가장 낮습니다. 그리고 블루 베리는 비타민 K와 망간의 훌륭한 공급원입니다 (골 발달에 중요한 역할을하며 우리 몸이 우리가 먹는 음식에 영양소를 사용하도록 도와줍니다). 딸기를 사용하여 무설탕 설탕 잼 또는 수제“냉동”요구르트를 만드십시오.

7. 일반 전유 요구르트. 우유와 요구르트에는 모두 유당이라는 천연 당이 들어 있습니다. 그러나 시장에 나와있는 대부분의 유제품에는 설탕이 첨가되어 있습니다 (보통 꽤 많이 함유되어 있음). 대부분의 사람들은 올바르게 짝을 지어 일반 요구르트와 과일을 얼마나 맛있게 먹을 수 있는지에 놀랐습니다. 제 1 형 당뇨병 환자로서, 제 일이 어떻게 혈당을 높이는가에 매우 적합합니다. 무 지방 요거트 용기를 먹으면 탄수화물 (락토오스)이 매우 빨리 흡수되어 혈당이 급상승 할 수 있습니다. 그러나 전유 요구르트를 먹으면 지방이 혈당 스파이크의 잠재적 완충 역할을합니다. 또한 탄수화물의 흡수를 지연시켜 에너지를 지속시킵니다. 따라서 지방은 풍미를 더할뿐만 아니라 혈당을 높이 지 않으면 서 더 오래 건강하게 해줍니다. 토스트 나 요거트 보울에 사용해보십시오!

8. 곡물 빵. 바라건대, 지금까지 곡물 빵이 우리 모두가 자란 세련된 흰 빵보다 낫습니다. 통 곡물 빵은 통 곡물만으로 만들어집니다. 이것은 흰 빵을 만들 때 버리는 곡물의 바깥 층에있는 산화 방지제, 지방 및 섬유질의 이점을 얻는다는 것을 의미합니다. 통 곡물은 또한 B 비타민, 비타민 E, 마그네슘, 철 및 섬유질을 제공합니다. 이 복숭아 'n'크림 토스트와 같은 곡물 빵을 모든 물건과 함께 올려보십시오.

9. 단맛을 들이지 않은 모든 자연 너트 버터. 나는 모든 종류의 너트 버터에 대한 진지한 집착을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 제 아이들에게도 전해져 온 것 같습니다. 땅콩 버터 용기에 숟가락을 가지고 다니는 경우가 종종 있는데, 전혀 문제가 없습니다. 나는 항상 너트 버터를 사 설탕과 오일을 첨가하지 않음, 식물성 단백질과 지방의 좋은 공급원을 얻는다는 것을 알고 있습니다. 그리고 믿거 나 말거나, 당신은 공상적인 자연적인 견과 버터에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 직접 만든 캐슈 버터와 같이 직접 만들거나 저렴한 매장 브랜드를 구입할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 브랜드 중 하나는 Crazy Richard 's Peanut Butter (알몬드와 캐슈 버터도 ​​판매)입니다.

나도 열거 할 수있는 다른 음식이 너무 많지만이 9 가지는 식료품 목록을 개선 할 수있는 놀라운 방법입니다. 첨가 된 설탕을 최소화하고식이에 지방질을 추가하는 것을 두려워하지 않도록하십시오!

Mary Ellen Phipps는 등록 된 영양사 영양 학자입니다. 우유 및 꿀 영양. 그녀는 아내, 엄마, 제 1 형 당뇨병 환자 및 레시피 개발자이기도합니다. 맛있는 당뇨병 친화적 인 조리법과 유용한 영양 팁에 대한 그녀의 웹 사이트를 탐색하십시오. 그녀는 건강한 식습관을 쉽고, 현실적이고, 가장 중요하게 ... 재미있게 만들기 위해 노력하고 있습니다! 그녀는 가족 식사 계획, 기업 건강, 성인 체중 관리, 성인 당뇨병 관리 및 대사 증후군에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그녀에게 손을 내밀다인스 타 그램.