견과류 과일입니까?

콘텐츠

• 과일과 야채의 차이점
• 견과류는 과일입니까, 야채입니까?
• 다이어트에 견과류 통합하기
• 결론

견과류는 가장 인기있는 간식 중 하나입니다. 그들은 특히 심장 건강과 관련하여 맛있을뿐만 아니라 당신에게도 좋습니다.

그러나 과일이나 채소 중 어떤 식품 그룹 견과류가 속하는지 궁금 할 수 있습니다.

이 기사는 세부 사항을 파헤칩니다.

과일과 야채의 차이점

견과류가 야채인지 과일인지 이해하려면이 두 음식 그룹의 차이점을 이해하는 것이 중요합니다.

과일과 채소는 식물과 요리로 분류됩니다.

식물 분류는 식물의 구조와 기능에 기초합니다. 과일은 식물의 꽃에서 자라며 번식을위한 씨앗을 가지고 있지만, 채소는 뿌리, 줄기 및 잎을 포함하여 식물의 다른 모든 부분입니다 (1).

한편, 요리 분류는 맛에 달려 있습니다. 이 경우 과일은 달콤하거나 타르트 인 경향이 있으며 디저트, 간식, 스무디, 패스트리 또는 주스에서 가장 잘 작동합니다. 반대로, 야채는 부드럽고 맛이 좋으며 쓴 맛이 있으며 측면, 스튜, 수프, 샐러드 및 캐서롤에서 더 잘 작동합니다.

식물 적으로 과일은 식물의 꽃에서 자라며 씨앗을 포함하고 야채는 식물의 다른 부분입니다. 그러나 요리 적 관점에서 과일은 달콤하거나 타르트 인 반면 야채는 온화하거나 맛이 좋거나 쓴 맛이 있습니다.

견과류는 과일입니까, 야채입니까?

식물 적으로 견과류는 단단하고 먹을 수없는 외부 껍질을 가진 단일 식용 씨앗을 가진 과일로 분류됩니다. 그들은 무관심한 것으로 간주되는데, 익었을 때 껍질이 열리지 않는다는 것을 의미합니다 (2).

그러나 사람들이 견과류로 간주하는 많은 음식은 실제로 드 루프의 씨앗입니다. 과일은 내부에 씨앗이있는 단일 껍질을 둘러싸고 있습니다 (3).

예를 들어, 아몬드, 캐슈, 브라질 너트, 호두, 피칸, 마카다미아 너트, 피스타치오, 잣 및 대부분의 다른 너트는 식물상 드 루프의 씨앗입니다.

한편, 진정한 견과류에는 밤, 도토리 및 헤이즐넛이 포함됩니다.

흥미롭게도, 세계에서 가장 인기있는 견과류 중 하나 인 땅콩은 기술적으로 콩과 식물이므로 식물 적으로 야채입니다. 그러나 땅콩의 영양 성분과 특성은 다른 견과류의 영양 성분과 특성에 더 가깝습니다.

영양 적으로, 대부분의 견과류의 영양 성분은 단백질 함량이 높기 때문에 과일보다는 콩류와 유사합니다.

요리 적 관점에서 볼 때“견과류”라는 용어는보다 편안하고 대부분의 사람들이 견과류라고 생각하는 것과 유사합니다.

식물 적으로, 대부분의 견과류는 과일의 씨앗이며, 밤, 도토리 및 헤이즐넛과 같은 진정한 견과류는 그 자체로 과일입니다. 땅콩은 콩과 식물이므로 기술적으로 야채이므로 예외입니다.

다이어트에 견과류 통합하기

대부분의 견과류는 식물 적으로 씨앗으로 간주되지만 여전히 매우 건강합니다.

견과류는 식물성 단백질, 지방, 섬유, 산화 방지제, 비타민 E, 마그네슘, 구리 및 셀레늄을 포함한 주요 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다 (4).

또한 염증 감소 및 심장 건강 개선, 혈당 조절 및 소화와 같은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다 (5, 6, 7, 8).

현재 미국의식이 지침은 견과류가 단백질 함량이 높기 때문에 과일이나 채소가 아닌 단백질 공급원으로 취급합니다 (9).

그러나 견과류의 칼로리도 높기 때문에 견과류 또는 씨앗 0.5 온스 (14 그램)는 육류, 가금류, 계란 또는 해산물과 같은 다른 단백질 공급원의 1 온스 (28 그램)에 해당하는 것으로 간주됩니다.

따라서 작은 부분과 다른 단백질이 많은 음식 대신 견과류를 먹어야합니다 (9).

견과류는 다목적이며 전체, 다진 또는 견과류 버터로 즐길 수 있습니다. 그들은 광범위하게 구할 수 있으며 구이, 생, 소금, 무염 및 향료로 구입할 수 있습니다.

즉, 일부 포장 품종에는 소금, 설탕 및 방부제를 포함한 첨가제가 들어 있습니다. 따라서 성분 목록을 확인하고 가능한 경우 생 로스팅 또는 건조 로스팅 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

견과류는 단백질, 건강한 지방, 섬유질 및 여러 비타민과 미네랄이 들어간 맛있는 음식입니다. 칼로리가 많기 때문에 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

결론

아몬드, 호두, 캐슈와 같은 대부분의 견과류는 과일이 아닌 씨앗으로 식물 적으로 정의됩니다. 그러나 밤과 헤이즐넛과 같은 소수의 진정한 견과류는 기술적으로 과일입니다.

유일한 예외는 땅콩이며 콩과 식물입니다.

요리 적 관점에서, 견과류는 식물성 단백질로 널리 사용되며 건강에 좋고 간단한 식단을 추가합니다.